オイシイ生活


趣味で作っていた『HERB SALT』がとっても人気で商品化♪ 累計1万袋突破しました! スパイス&ハーブコンサルタントの店長が提供する簡単お手軽なお料理レシピです♪
by chuchu-garden
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あけましておめでとうございます

 
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遅ればせながら、今年も一年 みなさまのオイシイ生活に少しでもお役に立てるよう、ハーブソルトを丁寧に作ってまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

1月31日まで、開店8周年記念の感謝の気持ちとして お買い上げの方にプレゼントを差し上げています。
どうぞこの機会にご利用くださいね♪


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# by chuchu-garden | 2018-01-08 16:30 | お知らせ | Comments(1)

今年一年ありがとうございました(^^)

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今年も残すところあと僅かとなりました。


そろそろおせち料理の準備を始められている方もいらっしゃる頃ですね。


ハーブソルト専門店Chuchu Gardenをいつもご愛顧いただきありがとうございます。


まずは私本人が美味しいものを簡単に作りたい…という思いから作り始めたソルトです。


沢山の方のお手元で毎日の生活のお役に立てますよう 来年もひとつずつ丁寧に作って参りますので どうぞよろしくお願いいたします。


どうぞみなさま 良いお年をお迎えくださいね(^^)

 

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# by chuchu-garden | 2017-12-29 09:47 | Comments(0)

『ハヤトウリとリンゴのパリパリサラダ』

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■HERB SALTで・・・『ハヤトウリとリンゴのパリパリサラダ』


この時期、スーパーなどの産直コーナーなどで見かけるハヤトウリ。
お値段も良心的で、煮ても炒めてもお漬け物にしてもオイシイですが、サラダもオススメです。

まずはヨーグルトドレッシングを作ります。
ヨーグルト 1 : マヨネーズ 1 を混ぜ、ハーブソルトで味を調えます。
お好みで蜂蜜や砂糖を加えても。

皮を剥き、種を取って食べやすい大きさにカットして塩もみをしたハヤトウリは、さっと塩分を流して水気を切っておきます。
生ではちょっと…と言われる方は、軽く湯通ししても食感は変わりません。 
リンゴも、ハヤトウリと同じくらいの大きさにカットしておきます。
ヨーグルトドレッシングと良く和えて、仕上げにブラックペッパーを振ります。
粗挽きウインナーをソテーしてトッピングすると、子どもも大喜びです♪

クリスマスの食卓にも、冷たく冷やしてどうぞ(^^)

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# by chuchu-garden | 2017-12-20 15:37 | 野菜 | Comments(0)

『ブリのカルパッチョ』

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■HERB SALTで・・・『ブリのカルパッチョ』

釣りをする方から天然物のブリをいただきました♪
型は小ぶりですが、この時期にとれたものはブリと呼ぶのですね。
あまりさばくのは上手くはありませんが(^^;)、刺身用にしました。

ブリは薄めにスライスし、お皿に盛り付けます。
紫蘇や豆苗をトッピングし、レモンスライスも散らして盛り付け完成。
良く冷やし、食べる直前にオリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを振ってレモンを絞ってどうぞ。

もちろん、その他の部位は、お刺身や漬け丼、ブリ大根にしていただきました♪


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# by chuchu-garden | 2017-12-10 18:02 | 魚介類 | Comments(0)

『おからのしっとりサラダ』

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■HERB SALTで・・・『おからのしっとりサラダ』


サラダにオススメ…と、手絞りの生おからをいただきました!


まずは具から。
薄切りにしたキュウリは塩もみをして水気を絞っておきます。
フライパンにオイルを熱してスクランブルエッグを作り、取り出した同じフライパンで輪切りにしたソーセージもソテーしておきます。
おからは、ハーブソルトと調味酢(今回は『ミツカン かんたん酢レモン』を使用)、マヨネーズ、オリーブオイルで調味し、よく混ぜます。
具を加えて混ぜ、最後にお好みでペッパー(今回はChuchu Garden『スパイシーペッパーミックス(ホール)』を使用)を挽いてどうぞ。

お酢とオイルが入ることで、パサつきがちなおからもしっとりとまとまり、また味も引き締まるのでグッと美味しく仕上がります。
それにしても、以前はサラダといえばワインビネガーでしたが、結構お高くてケチケチ使っていました。
最近は様々な調味酢が出ていて、簡単だし何しろ美味しい♪
便利なものはどんどん活用して、楽してオイシイ生活しましょう(^^)/


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# by chuchu-garden | 2017-11-26 22:45 | 野菜 | Comments(0)

『生鮭のムニエル』

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■HERB SALTで・・・『生鮭のムニエル』


秋は鮭の旬。
良い生の鮭を見つけたら、ムニエルにしましょう。

鮭は両面にハーブソルトを振り、小麦粉を薄くはたいておきます。
オイルを熱したフライパンに鮭を入れ、揺すりながら両面をカリッとソテーしていきます。
最後にバター少々を加えてできあがり。
同じフライパンで付け合わせのお野菜もソテーし、ハーブソルトで味付けします。
レモンやバルサミコ酢でどうぞ♪



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# by chuchu-garden | 2017-11-16 18:07 | 魚介類 | Comments(0)

『カレー粉で作るじっくりチキンカレー』

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■HERB SALTで・・・『カレー粉で作るじっくりチキンカレー』


少し大人の味のチキンカレー。
時には市販のルーを使わず、じっくり時間をかけて作りませんか?
材料は4人分です。

みじん切りにしたタマネギ3~4個をオイルを熱した鍋で、きつね色になりまでじっくりと炒めます。
骨付き、或いは鶏もも肉を加え、肉の色が変わるまで更に炒めます。
ざく切りにしたトマト4個を加え、水気が半分になるくらいまで煮ていきます。
ハーブソルトを適量入れてよく混ぜ、カレー粉大さじ4を加えてしっかり炒めます。
水を400ml加えて煮詰めていき、とろみが出てきたら、ペッパーとハーブソルト、醤油少々で味を調えてできあがり♪



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# by chuchu-garden | 2017-11-11 13:35 | 主食 | Comments(0)

『刺身こんにゃくのカルパッチョ』

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■HERB SALTで・・・『刺身こんにゃくのカルパッチョ』


低カロリーで安心(笑)の食材 こんにゃく。
刺身こんにゃくは、もちろんお醤油でいただくのも美味しいですが、カルパッチョ風にすると俄然オシャレに変身します。

刺身こんにゃくは、薄くスライスしお皿に盛り付けます。
(本日は柚子風味を使用)
レモンとあさつきを散らし、ハーブソルトを振ります。
最後にオリーブオイルとレモン果汁をかけて完成。

こんにゃくは味がつきにくいですが、オリーブオイルをかけることで、ソルトの風味をしっかり纏わせていただくことが出来ます。
是非おためしください♪ 

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# by chuchu-garden | 2017-10-29 09:56 | その他 | Comments(0)

『皮付きタマネギのグリル』

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■HERB SALTで・・・『皮付きタマネギのグリル』


ガスコンロのグリルは、お魚焼くだけじゃもったいないなー…と、最近はしょっちゅうお野菜を焼いて楽しんでいます。

一枚皮を残したタマネギは、上下をカットし、更に半分に切って並べてアルミホイルで包みます。
そのほか、ジャガイモや里芋、カボチャ等々。。。どんなお野菜も同様にアルミホイルで包みますが、密着して巻くと焼き上がりにお野菜とホイルがくっついてしまうので、包む前に一旦軽くクシャッとシワを入れておくと良いですよ。
今回、タマネギは上下強火にセットして20分弱。
ジャガイモは途中から加えて15分程度。。
ただし、合間に様子を見ると、高温になったためグリルが勝手に火加減を調節していて、途中からは上下弱火となっていました。 
ホイルで包んでいるので、よほど時間が長くない限り黒焦げになることはありませんが、それでも時々は焼け具合をチェックしてくださいね。

ハーブソルトを振ってオリーブオイルをかけ、今回は更にフレッシュのコモンタイムをパラパラと散らしていただきました。
もちろん、ソルトにはドライのタイムも入っているので、それだけで奥行きのある深い味に。
素材の甘みを引き立ててお野菜にもピッタリのハーブソルト、是非気軽に使ってください♪



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# by chuchu-garden | 2017-10-10 10:54 | 野菜 | Comments(0)

『カオマンガイ』

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■HERB SALTで・・・『カオマンガイ』


エスニック&鶏料理が続きます(^^;
シンガポールやタイなどでは定番のチキンライス。
炊飯器で炊き込むだけの簡単レシピです。


研いだお米は通常通りの水加減にし、鶏ガラスープをよく混ぜます。
両面ハーブソルトで下味をつけた鶏もも肉と小口切りにした長ネギ適量をお米の上に乗せて、炊飯器のスイッチON!
炊きあがったら鶏肉を取り出し、ご飯をお皿に盛り付けます。
鶏肉は食べやすい大きさにカットし、ご飯の上にトッピング。
醤油、レモン汁、砂糖、ごま油、お好みでナンプラー、小口切りのネギを混ぜて作ったたれをかけてどうぞ♪
もちろんお好きな方はパクチーも添えてくださいね(^^)


 

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# by chuchu-garden | 2017-09-28 12:02 | 肉類 | Comments(0)


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