■HERB SALTで・・・『棒々鶏』
キュウリの安くなる季節になると急に食べたくなる棒々鶏。
思い立ったら吉日です(笑)
鶏ささ身は、火が通りやすいように3枚程度にそぎ、ルクエ(お皿にラップ)で完全に火が通るまで数分チン!します。
スジを取りながらほぐし、冷ましておきます。
キュウリは縦半分にし、細かく斜め切りにしておきます。
ハーブソルト 鶏ガラスープの素、オイスターソース少々、出汁醤油少々で味つけし、仕上げに蜂蜜少々でしっとりと仕上げます。 少しキュウリがしんなりしてきた頃が食べ頃です。
これからの季節、冷たく冷やしてどうぞ♪
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