オイシイ生活 |
by chuchu-garden
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■HERB SALTで・・・『ブリのカルパッチョ』 釣りをする方から天然物のブリをいただきました♪ 型は小ぶりですが、この時期にとれたものはブリと呼ぶのですね。 あまりさばくのは上手くはありませんが(^^;)、刺身用にしました。 ブリは薄めにスライスし、お皿に盛り付けます。 紫蘇や豆苗をトッピングし、レモンスライスも散らして盛り付け完成。 良く冷やし、食べる直前にオリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを振ってレモンを絞ってどうぞ。 もちろん、その他の部位は、お刺身や漬け丼、ブリ大根にしていただきました♪ #
by chuchu-garden
| 2017-12-10 18:02
| 魚介類
■HERB SALTで・・・『おからのしっとりサラダ』 サラダにオススメ…と、手絞りの生おからをいただきました! まずは具から。 薄切りにしたキュウリは塩もみをして水気を絞っておきます。 フライパンにオイルを熱してスクランブルエッグを作り、取り出した同じフライパンで輪切りにしたソーセージもソテーしておきます。 おからは、ハーブソルトと調味酢(今回は『ミツカン かんたん酢レモン』を使用)、マヨネーズ、オリーブオイルで調味し、よく混ぜます。 具を加えて混ぜ、最後にお好みでペッパー(今回はChuchu Garden『スパイシーペッパーミックス(ホール)』を使用)を挽いてどうぞ。 お酢とオイルが入ることで、パサつきがちなおからもしっとりとまとまり、また味も引き締まるのでグッと美味しく仕上がります。 それにしても、以前はサラダといえばワインビネガーでしたが、結構お高くてケチケチ使っていました。 最近は様々な調味酢が出ていて、簡単だし何しろ美味しい♪ 便利なものはどんどん活用して、楽してオイシイ生活しましょう(^^)/ #
by chuchu-garden
| 2017-11-26 22:45
| 野菜
■HERB SALTで・・・『生鮭のムニエル』 秋は鮭の旬。 良い生の鮭を見つけたら、ムニエルにしましょう。 鮭は両面にハーブソルトを振り、小麦粉を薄くはたいておきます。 オイルを熱したフライパンに鮭を入れ、揺すりながら両面をカリッとソテーしていきます。 最後にバター少々を加えてできあがり。 同じフライパンで付け合わせのお野菜もソテーし、ハーブソルトで味付けします。 レモンやバルサミコ酢でどうぞ♪ #
by chuchu-garden
| 2017-11-16 18:07
| 魚介類
■HERB SALTで・・・『カレー粉で作るじっくりチキンカレー』 少し大人の味のチキンカレー。 時には市販のルーを使わず、じっくり時間をかけて作りませんか? 材料は4人分です。 みじん切りにしたタマネギ3~4個をオイルを熱した鍋で、きつね色になりまでじっくりと炒めます。 骨付き、或いは鶏もも肉を加え、肉の色が変わるまで更に炒めます。 ざく切りにしたトマト4個を加え、水気が半分になるくらいまで煮ていきます。 ハーブソルトを適量入れてよく混ぜ、カレー粉大さじ4を加えてしっかり炒めます。 水を400ml加えて煮詰めていき、とろみが出てきたら、ペッパーとハーブソルト、醤油少々で味を調えてできあがり♪ #
by chuchu-garden
| 2017-11-11 13:35
| 主食
■HERB SALTで・・・『刺身こんにゃくのカルパッチョ』 低カロリーで安心(笑)の食材 こんにゃく。 刺身こんにゃくは、もちろんお醤油でいただくのも美味しいですが、カルパッチョ風にすると俄然オシャレに変身します。 刺身こんにゃくは、薄くスライスしお皿に盛り付けます。 (本日は柚子風味を使用) レモンとあさつきを散らし、ハーブソルトを振ります。 最後にオリーブオイルとレモン果汁をかけて完成。 こんにゃくは味がつきにくいですが、オリーブオイルをかけることで、ソルトの風味をしっかり纏わせていただくことが出来ます。 是非おためしください♪ #
by chuchu-garden
| 2017-10-29 09:56
| その他
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